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carta El Bund▼
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Descripción
EL BUND es la reconstrucción de una casa tradicional China, con la decoración elegante y ecléctica del Shanghái de los años veinte. Podríamos definir EL BUND como un pequeño rincón de China en Madrid. Ir a comer y a cenar a este restaurante es algo más que comer. El ambiente, la decoración y la amabilidad le permitirán trasladarse de alguna forma a nuestro país. La gastronomía china es rica y variada. La diversidad de climas, la historia y el crisol de culturas que es China se manifiestan claramente en la cocina. Hemos incluido en nuestra carta recetas tradicionales y familiares así como algunas apuestas por una nueva gastronomía que recoge nuevas influencias. Encontrará en nuestra Carta, además de los platos ya populares en España, muestras de la especiada gastronomía de Shanghai, también una amplia muestra de la más delicada de Cantón. Los platos de cordero y pato tienen un claro aroma del frío norte, Xi’an y Shanghai. Por último y como especialidad de la casa, una amplia variedad de platos de Sichuán, famosos por las guindillas que se usan y de las que se dice que adormecen el paladar. Para acompañar a todas estas delicias de la gastronomía china, hemos confeccionado una buena carta de vinos españoles, además de champagne francés.
Les invitamos a este sueño convertido en realidad que es el Restaurante EL BUND.
A continuación les proponemos algunas sugerencias:
*Dimsum Shanghai *Berenjena a la sichuanesa *Sopa agripicante *Sopa de algas y sepia *Gambones a la shanghainesa *Vieira gigante con salsa de ostras *Cucurucho de pollo *Cerdo a la sichuanesa *Mapo tofu *Cazuela de tofu y vieria *Cazuela de tofu relleno Y entre los postres hemos incluido en nuestra carta helados caseros con sabores tradicionales y novedosos: sésamo negro, lichies, té verde y soja roja. Además de tartaletas caseras y algunos postres clásicos para los más golosos como el Arroz y frutos secos en mosto de arroz o el Pastelito helado de mango y coco, entre otros…
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